Задник — это вертикальное продолжение рабочей поверхности стола для защиты стены от брызг. Не слушайте тех, кто говорит, что для задника достаточно, чтобы тот имея высоту около 15 см. Потому что это неправда.
Жир и брызги ничего не знают о том что им положено взлетать только до высоты 15 см.
Между верхними шкафами и рабочей поверхностью стола обычно оставляют пространство высотой около 45 см. Часто считают, будто хорошая эмалевая краска или обои с виниловым покрытием — достаточно хорошая защита для стены. Первые года два так оно и есть. Но краска и виниловое покрытие не так долговечны, как рабочий кухонный стол. В конце концов после постоянного мытья краска или обои поблекнут или покроются пятнами. Сделайте задник по всей стене до верхних шкафов. Один большой задник из гладкого слоистого пластика — или из того материала, из которого сделан рабочий кухонный стол, — сэкономит вам при уборке минуту-другую каждый день.